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春茶20日上市,“山寨版”已开卖

2009/5/12 0:00:00  来源:贵叶龙茶叶商城   浏览量:67

茶芽还在田头,茶叶却已开始叫卖。记者昨天走访杭州梅家坞及多位茶叶界行家后获悉,受气候因素影响,今年的西湖龙井春茶预计要到本月20日左右才能上市。不过,“山寨版”的西湖龙井却已在市场上叫卖。业内老法师透露,龙井春茶市场中有很多潜规则,如“茶叶拼配”、“品买分家”等,普通消费者根本难以分辨。


杭州龙井新茶现在还是一芽一叶,未到上市季节。

现场

杭州梅家坞:茶园依然静悄悄

昨天上午,突然的降温让杭州梅家坞有些凉意。在家住梅家坞的茶农周先生的带领下,记者来到位于他家附近的一大片茶园,看到满山坡都是绿油油的茶树,但因为西湖龙井尚未到采摘时间,那里显得有些寂静。

记者看到一些茶树的叶子上存留着被虫咬过的痕迹,“西湖龙井都是不打农药的,打了哪还卖得出去呀,”周先生告诉记者,他的茶园里种有两个品种的西湖龙井,即老品种龙井和新品种龙井43。走近细看,不少茶树已经长出芽芯儿,大约有5角硬币的直径这么长,等到这芽长到2倍于这么长的时侯,就能采摘了。周先生说,西湖龙井新茶能卖高价,目前他已经雇好了十几个采茶工,只等天一热就能开采新茶了。

据设在杭州的中国农业科学院茶叶研究所科技处处长、博士生导师阮建云介绍,只有西湖、钱塘、越洲三大产区的龙井才被认为是真正的龙井茶,如龙井村、梅家坞、灵隐、虎跑等西湖产区,独特的土质和地理环境,使这一带产的西湖龙井品质上乘。由于前段时间气温偏低,导致今年茶叶萌芽时间稍有推迟,预计本月20日左右,就能品到今年第一批西湖龙井新茶了。

解疑:

之前连续的低温阴雨天,是否会令今年的龙井茶没往年那么香了?

中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军告诉记者,这种担心是不必要的,因为此前阴雨天的时候,茶树还没有萌芽,低温阴雨天只会推迟茶树的萌芽时间,如果在茶树已经萌芽后出现连续的低温阴雨天才有可能降低香气。

揭秘

西湖龙井新茶还未采摘,“山寨版”已露面

虽然杭州西湖龙井新茶还未采摘,但市场上已有一些商家开卖“西湖龙井新茶”,等到新茶上市后,“山寨版”的西湖龙井就更猖獗了。昨日,记者探访了杭、沪两地的多位茶农、茶商,老法师们为读者揭开这个行业的一些潜规则。潜规则一:

以8新2陈比例“拼茶”

“在西湖龙井新茶里掺一些陈茶,或是在西湖龙井里掺一些其他产区的龙井,却完全按照西湖龙井新茶的价格售卖,这种手法业内称为“拼配茶”。”一位行家透露,茶叶拼配也讲技巧,胡乱拼配很容易被识破。商家一般会将相近的两个等级的茶叶拼在一起,如一级西湖龙井和二级西湖龙井拼配,因为相近等级的茶叶在外形、香气上差别不太大,消费者很难看出来。此外,如果是新、旧茶的拼配,由于新茶和陈茶在外观上较容易区分,新茶碧绿通透,陈茶颜色微黄,因此新茶、陈茶通常以8:2的比例来拼配。

西湖一带的龙井毕竟产量有限,但需求量却很大。杭州一位行家向记者透露,新昌、温州等地产的浙江龙井就常被拿来与西湖龙井拼配。由于这几个产地的茶叶品种都是龙井43号,如果均采用西湖龙井的炒茶工艺制作,从外表看几乎难以分辨,但茶叶味道却相差甚远。比如把售价为每斤500元的特级浙江龙井同售价为每斤500元的二级西湖龙井拼配在一起,商家就能以每斤800元的一级西湖龙井价格来售卖了。事实上,同样品种的龙井茶,等级不同价格差别很大,如品质好的西湖龙井售价每斤3000元左右,但低档的只需500元。“目前上海市场上至少有6成商家卖的是散装茶,”上海茶叶学会秘书长刘启贵告诉记者,茶叶散装卖更给不法商贩拼配茶叶创造了可乘之机。在一些茶市内,大量的散装茶叶摆放在麻袋或箱子里,商家将顾客购买的茶叶现场打包。在这些散装茶中,除了售卖中进行巧妙拼配外,有的商家还会随便乱标生产日期,包装盒上乱贴茶叶品种、等级等现象也常有发生。潜规则二:

品的是新茶,卖的是“山寨”茶

记者在走访杭州当地茶叶店时,一些店老板以为记者想买茶,都十分热情地请记者品茶,随行老法师告诉记者,店内所品的皆是上好的绿茶,在店内,不少茶商确实会拿真正品质好的龙井新茶给顾客“看、闻、品”,尝到真品龙井的滋味后,顾客自然会欣然掏钱购买,此时,茶商转身从里间拿出包装精美的“龙井茶”,称其就是顾客刚才品尝的品种。而事实上,里面已经“狸猫换太子”。据悉,这种手法为不少茶商频频使用,几乎也可称为是一种业内的潜规则。潜规则三:

炒茶过程中赚黑心钱

杭州当地一些茶产区的茶农告诉记者,随着春茶逐渐进入采摘季节,一些来茶叶产区踏青并希望能亲手过一把采茶瘾的游客,也会逐渐多起来。但行家也提醒,“在茶产区购茶也要当心陷阱。”曾有一对情侣到杭州采茶游,为了体会到真正的采茶乐趣,他们先自己动手采茶青,之后再请茶农帮助炒茶。他们被告知:“如果想炒得一斤西湖龙井,需七斤茶青。”于是这一对情侣乖乖付了七斤茶青的钱,带走了一斤茶叶。

事实上,茶叶行家告诉记者:“通常,四斤半的茶青就能炒一斤西湖龙井。”茶农收了七斤茶青的钱,平白赚了两斤半茶青的黑心钱。

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