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了解西湖龙井

2009/5/12 0:00:00  来源:贵叶龙官方商城   浏览量:121


西湖区龙井茶产业协会的商秘书长:“根据地方标准,西湖龙井必须具备三个条件:一是产自西湖产区168平方公里面积上,包括龙坞、梅家坞等地区;二是特定品种,包括龙井群体种、龙井43号、龙井长叶等等。第三是特殊的炒制工艺。” 西湖龙井 龙井茶作为中国最有名的绿茶,起源于浙江杭州西湖的龙井村。虽然西湖区的群山广植龙井,但以狮峰山、龙井、五云山、虎跑山、梅家坞5处所产最佳,有“狮、龙、云、虎、梅”之称。 按照《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》有关规定,只有“狮、龙、云、虎、梅”一带168平方公里内所产的龙井茶方能称之为“西湖龙井”,而杭州周边乃至浙江其他地区产的茶粗称为“浙江龙井”,价格和品质与西湖龙井相去甚远。 明前茶 所谓“明前茶”,是指清明节前采摘炒制的茶叶,也是一年中最早的茶,被认为是茶树积蓄一冬后萌发的精华,色翠、香幽、味醇、形美,汤色嫩绿清澈,以西湖龙井和江苏碧螺春最为著名。 由于气候和地理环境不同,其产期基本在清明节前1天至30天内,俗话说“早采三天是宝,迟采三天变草”,茶叶出来的早晚即“明前茶”周期的长短对茶农的收入起到决定性作用。转载本文请注明来自沁人茶香。

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