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炎炎夏日话暑茶

2009/5/12 0:00:00  来源:贵叶龙官方商城   浏览量:218


一谈起“北京暑茶”,上了年纪的人或是国企的老职工都十分熟识并情有独钟,他们自然会情不自禁地回顾起企业发放的“防暑降温茶”。

一到夏天,不同企业的工会组织便以职工福利的名义将一包包暑茶送到大家手中。有些企业还将一桶桶为职工解暑的“免费暑茶”送到车间班组。 为什么企业如此重视暑茶?因为这暑茶能够伴随北京人度过炎炎的苦夏,能够给北京人带来甘凉润喉、沁人肺胃的享受。

从前北京人好说“热在三伏”,虽然七月份开始入伏,其实,每年“五一”节后,北京的气温已升至28度左右,未到“立夏”就暑气逼人。直至立秋,那盛夏的暑气仍然在煎熬着北京人。

北京的盛夏,不仅气温高达30多度,而且相对湿度常于70%左右。闷热潮湿往往让人心热内燥。在北京旧城民房,由于屋距和楼距近,通风设备较差,在一定程度上影响暑热的积聚和湿气的留滞。

在暑天的工作环境上,户外作业,也是暑热与湿热易于伤人的环境。在现代的办公环境、生活环境和交通工具中,空调可以创造一个防暑解暑的人工气候,可是,由于使用不当,出现的内外温差太大,也容易产生伤暑与中暑的结果发生。

在一些高楼大厦,由于空调排出的热量,使周围一些没有空调的民居,出现了人工产热而加剧暑热的为害,使这部分人容易中暑。

凡此种种,给北京城的暑热带来了越来越严峻的危害。暑热夏季中的“桑拿天”已成为人们感到难熬的“苦夏”天。

北京民间对暑茶十分重视,很多人都知道:“暑可致人于死地”, 仲景言“伤暑脉虚”。
由于暑热盛夏在北京十分猖獗,北京人除到树木掩映、近山近水近海的阴凉地方避暑外,为了防暑,喝些解暑的各种茶则是最经济的选择。

北京的暑茶既含有绿茶,也有乌龙茶,还有北京花茶。

此阶段的春绿茶经过几个月的储存,青涩味已全部消失,茶汤滋味更加柔和。而乌龙茶的逐渐发酵使得茶叶中的活性物质更趋成熟。至于北京人钟情的京华花茶,大都由当年春天的好绿茶配以茉莉花或玉兰花、珠兰花、玫瑰花等窨制而成。绿茶本身就有清心降火的功效,再加上各色花具备芳香开窍的功能,花引茶香,茶引花味,北京花茶畅销也就顺理成章了。因此人们总结说:防暑降温多喝茶,喝好茶,找京华。(水之)

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