叹茶时间:早茶和下午茶(组图)

晨起，泡一壶芳香四溢的茶，佐以精美的点心，是广东人传统饮早茶的习惯。美点花款较多的食肆自然尽得食客的欢心。刚增设早茶的湛升渔港深谙此道，以品种繁多的靓茶美点来冲出重围，成为食客叹早茶最佳的选择。

在广东，说到茶，就不得不提早茶文化，这是广东饮食文化中最浓墨重彩的一笔。早茶中所谓的“一盅多件”，“一盅”就是指茶，“多件”就是指点心。

湛升渔港晨光中的风景

□泉水靓茶

在湛升渔港众多的茶叶中，我钟情于铁观音。除了其既有绿茶的醇香和甘爽，又有红茶的浓厚外，还因为店里的铁观音是老板专门托人由福建精选采购回来，加上用清甜纯正的深山矿泉水来冲泡，让香郁味甘的铁观音淋漓尽致地释放在滚水中。转载本文请注明来自沁人茶香。

一盅多件够热闹

□一盅里的“盅”

越来越多人爱喝早茶，可早茶之中的“茶”日渐式微，更多人把心思放在了精美的茶点之上。而在德信长江美食轩，茶的重要性却被彰显出来，最有代表性的便是它的茶具。

在餐厅叹茶，用一套精美的茶具来品茶，和用普通的杯子来品，效果自然有所不同。德信长江美食轩的茶具不仅精美，还分为两种：一种是茶皇厅专用的包括公道壶等在内的整套功夫茶道具，另一种是大厅专用的首创茶道壶。

功夫茶道具玲珑透明，茶叶和茶汤的色泽状态一目了然。正如长江美食轩的老板毛总所说，若不是好茶，怎敢用这样透明的茶具呢？而一按就会自动出茶的茶道壶则专用于大厅，用起来非常便捷，只要轻轻一按，茶水便会顺畅地流淌而出。

□多件才热闹

既然提到早茶，就不得不说茶点。德信长江美食轩的茶点异常红火，美味自不必说，丰盛更是一大特色。随手一数就有蜜汁叉烧包、灌汤包、奶香雪山包、木瓜靓蛋挞、爽滑茶树甫、茶树菇蒸金吒、腰豆椰汁糕、杏香甜薄餐等等，这还没仔细数呢。

除了美点外，还可以来碗粥，砂锅煲出来的靓粥，清香扑鼻。

□湛升虾蛟皇VS蒜香菠菜饺

一般熟客来到湛升叹早茶，都会先点一笼湛升虾蛟皇助势，皆因这里的虾蛟皇真正是皮薄馅靓，外皮入口柔韧有弹性，肉馅鲜甜爽口。而另一款蒜香菠菜饺，单凭色彩丰富的卖相已能激发食欲，菠菜、玉米粒的爽口鲜甜，淡淡的菜香随之而来，味道清新。

□流汁沙皇包VS脆皮焗餐包

眼前那冒着白气的流汁沙皇包，表层雪白光滑。将其掰开两边，热辣辣的香浓流汁和馅料便破口而出。旁边这款脆皮焗餐包，咬下去咔嚓一声，脆皮屑散落碟边，香甜绵软的包身里是汁多味浓的叉烧馅，叉烧的肉味鲜甜够味，由淡变浓，扩散至整个口腔。

午茶篇

据介绍，用新鲜咖啡豆煮出来的咖啡泡沫也较多。

爱去绿茵阁，因其平易近人又气氛足够。它拥有红、黄、绿亮色彩条装饰的大门，让人看着心情愉悦，优雅而简约的布置，处处突出气氛，有咖啡色调的休闲适意，也有浅紫色调的静谧浪漫，辟出的独立空间总可以让我完全放松舒展自己的情绪。坐在落地窗边，看外边车水马龙，阳光静静洒下温柔，徜徉在下午茶的浓情温馨之中。

“MATCH FREELY”是个流行词汇：自由混搭———衣服要混搭才好看，在绿茵阁，更爱混搭自己想要的下午茶，寻找别样的乐趣。鲜果沙律、酥皮芝士牛仔多士夹，抑或是麦草苹果汁、椰汁黑糯红豆拌栗子，这么多让人心动的选项，光名字就已够讨人喜欢了，品尝起来更有惊喜。

绿茵阁的出品总是经过细心的研究，根据不同的时节推出新款，及时地送上客人最想要的。例如，在这个寒冷冬日里，主食便以煎、炸、煮、焗打头阵，处处可见飘散的热气和暖意，连餐牌也用上明亮的暖黄，张扬灿烂的阳光心情。

阳光心情我的绿茵阁下午茶

□特别推荐：麦草苹果汁

按理，冬日里喝热饮比较温暖，我却舍不得放弃这款冻麦草苹果汁。碧绿青翠的果汁上浮着厚厚的泡沫，吸一口，浓浓的苹果味融进了醇口的麦香，清甜爽口之余又觉香味奇妙，才知苹果和麦草原来是场惊喜的艳遇！

悠闲的下午茶

“城里的咖啡”隐身在寂寞的街口。走过熙来攘往的人群，经过“城里的咖啡”的门口，都会不自觉地放慢步伐，在悠扬音乐和咖啡香浓中享受下午茶的悠闲与自在。

推开半掩的门，浓厚的休闲气息扑面而来，别具一格的装饰风格，让每一个角落在设计师的心思里演绎成一道道不经意的美丽风景线，当中或多或少与咖啡店的主人的追求有关。店面虽小，摆设却很宽松随意，有一种家的感觉。无论是留言册上飞扬的心情文字，还是墙上一幅幅经典的海报，都令整间咖啡店显得特有品味，舒适得来又有人情味。

惬意完美的下午茶时光不仅是通过良好的环境气氛来满足精神上的愉悦，味蕾的滋润也是不可或缺的。最令人感动的是主人煮咖啡时的“微笑哲学”———凭着对咖啡的热诚与专业，用新鲜的咖啡豆加上开心微笑，用心去煮咖啡，让不同客人喝到咖啡心情，各式小食亦可欣然相佐。

□美食通TIPS：

1、沙律+主食+饮品+甜品———绿茵阁主推下午茶自由搭配，任选两项或以上组合，越多越优惠；

2、绿茵阁会按不同的季节来推出不同的出品，保持食物的新鲜感；

3、这里的沙律搭配的是绿茵阁自制的沙律酱，比一般的出品更为醇滑香浓，不可不试。