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茶文化 
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2009/5/12 0:00:00 来源：贵叶龙官方商城 浏览量：120
中广网合肥4月10日消息（记者洪波 刘军）近年来，安徽祁门县对历史悠久并具有世界影响的祁门红茶重新进行认真的梳理与整合，从品质上进一步优化、提升，力求打造世界顶级红茶品牌，大幅提升祁门红茶在国际市场的影响力，从而带动整个产业大发展。
为振兴“祁红”，推动祁门红茶产业发展，2007年，祁门县投资30多万元，建成占地面积达1100平方米的祁门红茶历史文化展览馆。祁门红茶历史文化展览馆以祁红生产发展为主线，系统回顾这一世界名茶的创制与百余年的发展历程，全面介绍祁红优异的品质与精湛的采制技艺，多角度展示数代祁红茶人与茶叶大师的风采，全方位宣传“中国红茶之乡”祁门丰富而灿烂的茶文化，展区内容共分红茶之乡、悠久茶史、祁红创制、祁红鼻祖、祁红品质、条件优越、采摘初制、精制分级、金奖闪耀、名人与茶、友好往来、祁红大师、祁红茶号、祁红茶商、祁红振兴等24个部分。
据了解，“祁门红茶”简称“祁红”，产于黄山西南的安徽省祁门县境内。祁红是红茶中的佼佼者，屡次获得国际和国家级的金奖。它与印度的“大吉岭”和斯里兰卡的“乌伐”齐名，一直被誉作“世界三大高香名茶”。祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红产区自然条件优越，当地茶树内含物丰富、酶活性高，很适合于工夫红茶的制造
高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”、“群芳最”。
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